フォントを選択して? to graphics でアウトライン化されます。
 利点：相手がそのフォントを持っていなくても渡せ文字化けしない。
勿論、本番のフィルム出力、印刷用にも可。
 記号のeditの制御からはずれ、しかも、その単語全体が一つのオブジェクト（イラストレータのグループ化）になっているので、四隅のドラッグだけで
拡大縮小自由自在。

 僕はいままで、印刷の際自分の持っていないフォントで題字とか書かれて
いると、題字だけのepsファイルを別に受け取っていました。
フォントがインストールされたマシンでepsファイルを作れば、フォントは
アウトライン化されています。でも面倒だった。